Les Epicés

Les parfums épicés nous plongent dans le dépaysement, le mystère, ils nous enveloppent de leurs notes sensuelles et chaleureuses. Mariés aux arômes du chocolat, c’est un monde captivant, envoûtant, qui nous ouvre ses portes, distille ses effluves et aiguise les sens. Succomberez-vous à leur charme ?

Autour des épicés

Hotte 34 chocolats fourrés + 1 tablette Samarka

39,60 €
Petits RICHART "Les Epicés"

Coffret 16 chocolats fourrés

13,90 €
Tablette chocolat noir aux épices
Samarka

Tablette chocolat noir aux épices

7,50 €
BAB Gingembre en ganache

9 chocolats fourrés

5,10 €
BAB Poivre et baies roses en ganache

9 chocolats fourrés

5,10 €

La famille aromatique qui nous fait voyager

Depuis la nuit des temps, chocolat et épices sont étroitement liés. Afin d’adoucir la très forte amertume des fèves de cacao, Aztèques et Mayas rajoutaient des épices à leur breuvage chocolaté. Les épices sont nombreuses et beaucoup d’entre elles s’harmonisent très bien avec les arômes du chocolat en général (en ganache ou en tablette de chocolat plein), mais également avec un praliné développant de belles notes de torréfaction… Leur force de caractère et leur intensité peuvent tenir tête à la puissance du cacao, la difficulté tenant dans le dosage qui doit viser une intensité finale bien marquée mais sans agressivité, tout en gardant une grande finesse d’arômes.