Le macaron selon RICHART
Imaginez… Un élégant coffret immaculé qui, tel un écrin raffiné, enserre précieusement un assortiment de macarons. Dès son ouverture, des couleurs chatoyantes attirent le regard et stimulent les papilles. Une invitation au voyage sensoriel, une promesse d’évasion et de plaisirs mêlés, la plus simple expression de la douceur de vivre.
Le macaron permet une créativité sans limite et offre à la dégustation des joyaux culinaires à la palette aromatique audacieuse, proche de l’infini. Les macarons de la Maison RICHART se singularisent par leurs processus de fabrication éprouvés qui en font des trésors gastronomiques, véritables catalyseurs d’émotions et créateurs de sensations. Ils sont l’incarnation d’un artisanat à la française, le reflet même d'un savoir-faire, d'une passion pour la dégustation et d'une quête inlassable de l'excellence.
Macarons artisanaux RICHART : entre tradition et innovation
La Maison RICHART, c'est une histoire de famille, une transmission d’un savoir-faire artisanal et d’une même passion de génération en génération. Chaque macaron est le fruit d'un héritage de près d’un siècle. A la croisée des chemins entre grande tradition chocolatière et pâtisserie, nos macarons sont fabriqués à la main dans notre atelier en France, à proximité de Lyon.
Nous vous dévoilons exceptionnellement quelques-uns de nos secrets de fabrication… Mais surtout, ne le dites à personne !
Le secret des coques de nos macarons artisanaux
Les coques de nos macarons sont confectionnées avec une meringue dite « à l’italienne », plus légère que la meringue française généralement utilisée par les macaroniers. Le mélange de l'œuf avec la poudre d'amande est réalisé selon une technique Maison exclusive. C’est ce savoir-faire bien à part qui nous permet d’obtenir la fine peau sur le dessus des chapeaux et qui provoque l’alvéolage de l’intérieur des coques, rebondies et généreuses. Le rendu inimitable allie légèreté et finesse pour une texture en bouche aérienne et moelleuse à cœur, finement craquante à l’extérieur.
Le secret des fourrages de nos macarons artisanaux
Pour confectionner notre assortiment de macarons, nous n’utilisons pas la crème au beurre et le recours au sirop, comme la plupart des macaroniers, car cette composition, trop riche, limite les possibilités d’incorporation d’ingrédients raffinés. Ganache chocolat noir, blanc ou lait, praliné noisette ou amande, caramel, compotée ou coulis de fruits constituent les bases de nos fourrages.
Ainsi, tout comme nos chocolats, nos macarons parfums assortis offrent des fourrages généreux qui révèlent à la dégustation des notes peu sucrées et très aromatiques, notamment grâce aux choix minutieux des fèves de cacao pures origines (Madagascar, Venezuela…), des fruits secs, des gousses de vanille de Madagascar, des fruits frais… L’excellence du produit, encore et toujours.
Le parfums des macarons : tout vient à point…
Un macaron sans maturation ne saura exprimer toute la richesse de sa palette aromatique. Cette étape du processus naturel de fabrication fait donc l’objet d’une attention particulière dans notre atelier. Après le fourrage des coques et l’assemblage du macaron pièces par pièces effectué à la main, il est essentiel d’offrir à nos créations gourmandes un temps de maturation en chambre spécialisée, au cours duquel l’humidité du fourrage migre lentement dans la coque, plus sèche. Cette phase décisive permet d’optimiser la restitution de chaque arôme des fourrages dans les macarons, désormais fins prêts à la dégustation.
Un assortiment de macarons audacieux pour des dégustations inoubliables
Chaque coffret de macarons offre une symphonie d’émotions, une promesse de découvertes, d’une nouvelle expérience sensorielle. Les couleurs vives des coques, parfois garnies de fins éclats gourmands pour une jolie décoration attisent la curiosité. La texture finement croustillante entre les doigts laisse présager d’un pur instant de plaisir en bouche. Les effluves rafraîchissantes de fruits, réconfortantes de chocolat ou chaleureuses de praliné ou caramel émoustillent les papilles. Porter le macaron à ses lèvres, c’est vivre une aventure gustative inégalable, une révélation. La coque croustille, le cœur moelleux et fondant dévoile au palais toute la richesse de ses notes aromatiques intenses et délicates à la fois. Comment ne pas craquer ?
Les macarons classiques
Boite de macarons chocolat noir Sambiraja pures origines pour un voyage au cœur des plantations de cacao, véritable immersion dans le monde fascinant du chocolat. Macarons chocolat au lait, vanille gousse aux incontournables notes suaves et raffinées, ou chaleureuses de pistache torréfiée, café Arabica à la belle longueur en bouche, ou encore macaron à la framboise ou fraise Mara des bois à l’intemporel parfum de notre enfance… Leur succès ne se dément pas !
Les macarons du verger
Une escapade bucolique dans un jardin foisonnant aux mille délices où picorer avec gourmandise les fruits de la cueillette. Voici la promesse du coffret macarons assortis notes fruitées : cassis, myrtille, trois citrons (citron vert, jaune et yuzu), orange sanguine – citron ou encore fleur d’oranger qui procurent peps et joie de vivre.
Prenez aussi le temps de faire un détour par la roseraie florissante et découvrez les macarons rose et rose – pamplemousse, personnalisés pour ceux qui aiment sortir des sentiers battus. Subtilité et délicatesse au rendez-vous.
Les macarons parfums assortis d’automne
Pralinés puissants aux notes chaleureuses et réconfortantes de fruits secs, noisettes, noix, amandes… Personnaliser vos macarons dans un esprit coffret de macarons cueillette d’automne c’est possible avec les créations noisella, noisette ou noix grillées. Vous aimez les notes aromatiques plus tendres et enveloppantes ? Caramel beurre salé, marron, réglisse, speculoos… Plaisir régressif assuré!
Les macarons parfums exotiques
La noix de coco s’invite dans le coffret de macarons pièces exotiques et sa saveur douce tout comme sa texture fondante incitent à la détente. Le macaron mangue – passion, sous sa coque ensoleillée, révèle des notes acidulées, lui donnant un petit côté espiègle. Sans parler du macaron trois menthes qui procure en bouche une sensation de fraîcheur et de vivacité. Dépaysement garanti !
Le coffret de macarons artisanaux salés
Que diriez-vous d’un coffret de macarons assortis pour d’irrésistibles apéritifs sous le signe de l’originalité ? Les mini-macarons salés sont légers et contiennent peu de sel, pour un résultat gourmand en bouche qui aiguise l’appétit avec finesse. Foie gras – figue, parmesan – miel, chèvre – thym, roquefort – noix ou encore tapenade olive noire : ils s’invitent à votre table !
A la recherche de coffrets macarons traditionnels ou de boîtes plus originales, il y en a pour toutes les envies gourmandes, en version macarons classiques ou mini-macarons sucrés ou salés !
Le coffret de macarons, l’alternative cadeau à la boîte de chocolat
Offrir des macarons artisanaux ou vous régaler d’une expérience gustative unique, voilà de l'avis général LA bonne idée ! Lorsque l’on ouvre un coffret de macarons RICHART, on ne découvre pas simplement un assortiment de douceurs à la fine décoration : on entrouvre une fenêtre sur un monde fascinant de saveurs raffinées, sur une histoire de passions partagées et de traditions bien gardées. Un cadeau gourmand qui transporte dans son sillage des valeurs intemporelles. Petits et grands événements, anniversaire, mariage, fêtes de fin d'année ou simple pause gourmandise en famille ou entre amis... Le macaron sait se substituer avec pertinence et éclat aux produits de pâtisserie, grand gâteau de fête, petits gâteaux individuels et autres biscuits.
Avec notre large sélection de parfums macarons disponible à l'achat pour tous les prix et toutes les envies, vous n’avez que l’embarras du choix et vous êtes assuré de (vous) faire plaisir ! Que ce soit en retrait boutique click and collect disponible dans nos magasins de Paris, Lyon ou Saint-André de Corcy pour la France, ou avec nos macarons en ligne en livraison à domicile sur notre site internet, il n’a jamais été aussi simple de dénicher le coffret classique macarons, le coffret macarons parfums assortis aux notes plus originales ou la boite cadeau idéale : des macarons artisanaux à personnaliser de votre message imprimé par nos soins sur une jolie fiche bristol, avec une livraison par coursier. Le plaisir d'offrir n'a pas de prix !
Où que vous vous trouviez, commandez vos macarons en ligne, patientez quelques jours seulement, le temps de laisser grandir le désir et recevez votre colis directement chez vous : avec la livraison de macarons vous ne serez pas déçus !
Toute l’équipe RICHART vous souhaite une excellente dégustation.
