BAB Poivre et baies roses en ganache

9 chocolats fourrés

Dans ce BàB, retrouvez 9 Petits RICHART Poivre et baies roses en ganache. Dès la fonte de la… En savoir plus

4,90 € TTC

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Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Énergie 1836 kJ / 440 kcal
Matières grasses 27 g
dont acides gras saturés 22 - 16,7 g
Glucides 44 g
dont sucres 196 - 37 g
Protéines 3 g
Sel 42,91 mg

Ingrédients

Cacao 45,15%, sucre 18,08%, crème (lait*) 17,65%, beurre de cacao 7,28%, sirop de glucose 6,97%, stabilisant : sorbitol 1,81%, lactose* 1,31%, alcool 0,87%, baies roses 0,44%, émulsifiant : lécithine de soja* 0,31%, poivre rouge 0,11%, vanille 0,02%. Traces E129, E171. Allergènes indiqués avec un *. Peut contenir des traces de fruits à coque, de gluten, d’œufs, sésame et de cacahuète.

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Dans ce BàB, retrouvez 9 Petits RICHART Poivre et baies roses en ganache.

Dès la fonte de la couverture de chocolat, l’amertume du poivre et des baies roses est perceptible. Elle n’est pas agressive car tempérée par une saveur sucrée juste dosée. Il se dégage une sensation de chaleur en bouche. La ganache libère ses arômes d’épices (poivre rouge et baies roses) puissants et suaves. On peut déceler des notes de torréfaction. Très fondante, la texture devient soyeuse et lisse avec la ganache.

Les Petits RICHART sont des chocolats qui ne pèsent que 4 grammes et dont tout sucre et matière grasse superflus ont été supprimés pour ne garder que l'essentiel et préserver ainsi la puissance aromatique de chaque ingrédient. A picorer sans mauvaise conscience !

Dimension et poids du produit

Etui 50 x 180 mm

36 g, soit 136,11 € par kg

Conservation et dégustation

Le chocolat est un produit fragile et doit être manipulé avec beaucoup de soin.
Il se conserve à température (comprise entre 12° C et 16° C) et hygrométrie (60 à 70%) constantes.
Afin d'en apprécier pleinement ses qualités gustatives, dégustez-le à température ambiante (idéalement à 20°C) et de préférence dans les 2 semaines suivant la date d'achat.