Les Herbacés

Plantes médicinales ou à cuisiner (sauge, menthe, verveine), plantes sauvages de la garrigue (thym, fenouil), herbe fraîchement coupée, thé vert, foin sec... Jamais l’adjectif aromatique n’aura été aussi pertinent ! 

Les arômes herbacés sont nombreux et souvent très intenses. Nous les obtenons par infusion, décoction ou utilisation directe des plantes broyées dans les recettes. Leur mariage  avec le chocolat peut, pour certains d'entre eux,  surprendre car ils évoquent traditionnellement l'univers de la cuisine et en particulier l'univers du salé. 

Plonger au cœur de la famille aromatique RICHART Les Herbacés, c'est se laisser emporter sur le chemin de la fraîcheur.
L'accord menthe et chocolat est un accord parfait, s'il est bien dosé, la menthe apportant sa touche vivifiante au chocolat. Laissez-vous surprendre par l'accord verveine et chocolat, tout aussi rafraîchissant, ou encore par l'accord anis étoilé et fenouil. Quant au thym, ses notes chaleureuses adoucies par un praliné à la noisette vous rappelleront la Provence, sa garrigue. Fermez les yeux, vous allez entendre les cigales chanter !