BAB Gingembre en ganache

9 chocolats fourrés

Dans ce BàB, retrouvez 9 Petits RICHART Gingembre en ganache. Dès la fonte de la couverture de… En savoir plus

4,90 € TTC

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Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Énergie 1819 kJ / 436 kcal
Matières grasses 25 g
dont acides gras saturés 72 - 15,7 g
Glucides 47 g
dont sucres 49 - 39 g
Protéines 2,9 g
Sel 37,11 mg

Ingrédients

Cacao 48,37%, sucre 19,49%, crème (lait*) 18,07%, sirop de glucose 5,88%, beurre de cacao 4,55%, alcool 1,52%, stabilisant : sorbitol 1,52%, émulsifiant : lécithine de soja* 0,35%, gingembre 0,11%, vanille 0,07%, arômes 0,07%. Traces de E129, E171. Allergènes indiqués avec un *. Peut contenir des traces de fruits à coque, de gluten, d’œufs, sésame et de cacahuète.

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Dans ce BàB, retrouvez 9 Petits RICHART Gingembre en ganache.

Dès la fonte de la couverture de chocolat, la saveur amère du cacao est perceptible, vite renforcée par l’amertume du gingembre. Peu sucré, avec une pointe d’astringence et d’acidulé, ce chocolat développe en bouche une sensation contrastée de fraîcheur et chaleur mêlées. Au nez, l’enrobage développe des arômes bien équilibrés de chocolat, fins et complexes. Les arômes de gingembre sont puissants. La texture est particulièrement lisse, soyeuse et fondante.

Les Petits RICHART sont des chocolats qui ne pèsent que 4 grammes et dont tout sucre et matière grasse superflus ont été supprimés pour ne garder que l'essentiel et préserver ainsi la puissance aromatique de chaque ingrédient. A picorer sans mauvaise conscience !

Dimension et poids du produit

Etui 50 x 180 mm

36 g, soit 136,11 € par kg

Conservation et dégustation

Le chocolat est un produit fragile et doit être manipulé avec beaucoup de soin.
Il se conserve à température (comprise entre 12° C et 16° C) et hygrométrie (60 à 70%) constantes.
Afin d'en apprécier pleinement ses qualités gustatives, dégustez-le à température ambiante (idéalement à 20°C) et de préférence dans les 2 semaines suivant la date d'achat.