El exquisito arte de catar chocolate, por Gautier Richart

Pasé mi infancia entre los entresijos del oficio chocolatero, primero con mi abuelo y luego con mi padre, por lo que desde pequeño me apasiona el arte de la cata en general y del chocolate en especial. Hoy me gustaría compartir contigo mi experiencia en el arte de degustar chocolate, todo lo que he aprendido y descubierto, para darte una perspectiva diferente de la cata.

Este libro no es un manual profesional de cata, sino una propuesta personal, una invitación especial a despertar tu instinto gourmet y quién sabe... quizás acompañarte en tu búsqueda de nuevas sensaciones y sabores.