Truffes Santodino

Fabriquées artisanalement dans notre atelier, nos truffes sont réalisées selon la recette de la ganache dite « montée » qui leur confère cette texture unique si légère, tout en préservant les notes aromatiques de fruits jaunes et de torréfaction typiques des fèves de cacao originaires de République Dominicaine utilisées dans cette recette. 

Chaque truffe est ensuite trempée dans un chocolat noir pure origine République Dominicaine également, afin de renforcer les notes aromatiques de la ganache (70 % de cacao pur), puis travaillée individuellement à la fourchette dans un cacao en poudre aux notes aromatiques intenses mais sans amertume.

Dimension et poids du produit

Elégant coffret blanc à tiroir, format 130 x 130 x 35 mm, fermé par un fourreau.

81 g

Conditions de stockage et délai de consommation

Les truffes sont très fragiles et doivent être manipulées avec le plus grand soin. Elles se conservent à une température constante (entre 12°C et 16°C) et un taux d'humidité constant de 60 à 70 %. Elles se dégustent à température ambiante. A consommer dans les 2 semaines suivant la date d'achat.