Sambiraja 70
Tablette chocolat noir pure origine Madagascar 70% cacao
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Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour | 100 g |
|---|---|
| Énergie | 2179 kJ / 521 kcal |
| Matières grasses | 27 g |
| dont acides gras saturés | 216 - 15,9 g |
| Glucides | 64 g |
| dont sucres | 227 - 55 g |
| Protéines | 3,1 g |
| Sel | 12,57 mg |
Ingrédients
Cacao 62,34%, sucre 29,62%,beurre de cacao 7,62%, vanille 0,21%, émulsifiant : lécithine de soja* 0,21%. Allergènes indiqués avec un *. Peut contenir des traces de fruits à coque, de gluten, d’œufs, sésame et de cacahuète.
Sambiraja 70% représente bien le chocolat de type "océan indien". Ses saveurs sont bien équilibrées avec un acidulé très perceptible qui est la caractéristique de ce cacao. Au nez les arômes de cacao torréfié sont mêlés aux notes de fruits rouges à peine acidulés et aux notes d'agrumes confits. Belle longueur en bouche sur les arômes nombreux.
Dimension et poids du produit
Etui 70 x 210 x 15 mm
75 g, soit 100,00 € par kg
Conservation et dégustation
Le chocolat est un produit fragile et doit être manipulé avec beaucoup de soin.
Il se conserve à température (comprise entre 12° C et 16° C) et hygrométrie (60 à 70%) constantes.
Afin d'en apprécier pleinement ses qualités gustatives, dégustez-le à température ambiante (idéalement à 20°C) et de préférence dans les 3 mois suivant la date d'achat.