Ribario 82
Tablette chocolat noir pure origine Equateur 82% cacao
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Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour | 100 g |
|---|---|
| Énergie | 2203 kJ / 528 kcal |
| Matières grasses | 29 g |
| dont acides gras saturés | 207 - 17,1 g |
| Glucides | 60 g |
| dont sucres | 213 - 48 g |
| Protéines | 3,8 g |
| Sel | 15,3 mg |
Ingrédients
Cacao 78,22%, sucre 16,71%, beurre de cacao 4,86%, émulsifiant : lécithine de soja* 0,20%, vanille 0,01%. Allergènes indiqués avec un *. Peut contenir des traces de fruits à coque, de gluten, d’œufs, sésame et de cacahuète.
Ribario 82% est un chocolat de caractère. Il est bien équilibré en saveur, avec une amertume un peu dominante sans être agressive. Il développe des arômes de végétaux séchés voire de fleurs séchées. Bonne longueur sur l'amertume et les arômes.
Dimension et poids du produit
Etui 70 x 210 x 15 mm
75 g, soit 89,33 € par kg
Conservation et dégustation
Le chocolat est un produit fragile et doit être manipulé avec beaucoup de soin.
Il se conserve à température (comprise entre 12° C et 16° C) et hygrométrie (60 à 70%) constantes.
Afin d'en apprécier pleinement ses qualités gustatives, dégustez-le à température ambiante (idéalement à 20°C) et de préférence dans les 3 mois suivant la date d'achat.