Chuabello 82
Tablette chocolat noir pure origine Venezuela 82 % cacao
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Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour | 100 g |
|---|---|
| Énergie | 2224 kJ / 533 kcal |
| Matières grasses | 30 g |
| dont acides gras saturés | 211 - 17,6 g |
| Glucides | 59 g |
| dont sucres | 213 - 48 g |
| Protéines | 3,7 g |
| Sel | 14,93 mg |
Ingrédients
Cacao 76,14 %, sucre 17,18 %, beurre de cacao 6,36 %, vanille, émulsifiant : lécithine de soja* 0,16 %. Allergènes indiqués avec un *. Peut contenir des traces de fruits à coque, de gluten, d’œufs, de sésame et de cacahuète.
Chuabello 82 % est un chocolat très puissant. Ses saveurs sont bien affirmées en particulier l'amertume. Dosé à 82 % Chuabello s'adresse aux amateurs de dégustation recherchant la puissance des saveurs en bouche. Les tanins du cacao des fèves du Venezuela sont très perceptibles sans pour autant développer d'astringence. Au nez, les arômes de cacao torréfié dominent avec des notes de fruits secs torréfiés. Très long en bouche sur la saveur amère.
Dimension et poids du produit
Étui 70 x 210 x 15 mm.
75 g, soit 96 € par kg
Conservation et dégustation
Le chocolat est un produit fragile et doit être manipulé avec beaucoup de soin.
Il se conserve à température (comprise entre 12° C et 16° C) et hygrométrie (60 à 70%) constantes.
Afin d'en apprécier pleinement ses qualités gustatives, dégustez-le à température ambiante (idéalement à 20°C) et de préférence dans les 3 mois suivant la date d'achat.
Les produits RICHART ne contiennent aucun conservateur ni arôme artificiel.